אני קורא לזה עוגה, אבל תרגישו חופשי להכין אותה כמוני ולהגיש אותה בכלים אישיים, הרבה יותר מרשים, וגם קצת רומנטי. בפינוק.
מערבבים היטב בקערה את כל חומרי בסיס העוגה עד קבלת תערובת אחידה ודביקה.
מקציפים בקערה את השמנת המתוקה עם הסוכר, מוסיפים את היוגורט וממשיכים לערבב עד קבלת תערובת אחידה, מוסיפים את גרדת הלימון והג'לטין (יש לערבב את הג'לטין עם מעט מים ולאחר מספר דקות להמיס אותו במיקרו ורק אז להוסיף לתערובת) ומערבבים היטב.
משטחים את תערובת הגרנולה בתחתית התבנית על נייר אפייה, מהדקים היטב ויוצקים את תערובת היוגורט על תחתית העוגה ומכניסים למקרר למשך כחצי שעה לפחות.
מניחים בסיר קטן את כל חומרי הרוטב ומבשלים על אש גבוהה כ- 10 דקות עד צמצום הנוזלים לרוטב סמיך.
מצננים קלות את הרוטב ויוצקים אות על העוגה, מחזירים את העוגה למקרר למשך שעתיים לפחות.
המלצת השף:
- לבנות את העוגה בכוסות מרטיני
- להוסיף לתערובת היוגורט זרעי וניל מחצי מקל וניל
