במקום עוגת הדבש או עוגת התפוחים שילבתי את השתיים לעוגה קטנה ומתוקה. עוגת דבש עם הפתעות תפוחים. הכי כיף לעשות אותה בתבניות האישיות ולחלק לאורחים. מתקבלות המון עוגות קטנות ומבושמות טעימות וקלות להכנה. גם הילדים ילקקו את האצבעות.
מחממים תנור ל-180מעלות, במצב טורבו.
מערבבים בקערה את כל החומרים הרטובים.
בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים.
מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית ומערבבים בעזרת כף עץ או מתכת, עד לקבלת מרקם אחיד.
משמנים קלות את תבניות האפייה, בוזקים מעט סוכר בתחתית כל תבנית, ממלאים מהתערובת כמעט עד הסוף ואופים בתנור במשך כ-15 דקות. שימו לב לגוון של העוגות, הן צריכות להיות שזופות במקצת.
לסירופ הדבש:
מרתיחים את המים בסיר ומוסיפים את הדבש, מגרדים מעט את הג'ינג'ר וזורקים אותו פנימה, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים. רגע לפני שמכבים את האש מכניסים את גבעולי הנענע למשך 20 שניות ומסננים את הסירופ לתוך קערה.
את שאריות הסירופ ניתן לשמור כמה ימים במקרר ולהשתמש בו להכנת עוגות נוספות
כאשר העוגה יוצאת מהתנור, נותנים לה "להירגע" מהאפיה כ -3 דקות ואז יוצקים מהרוטב בנדיבות על העוגה בעודה חמה.
